焼き菓子用薄力粉でバナナマフィン

5月とは思えない暑さが続いていて、冷たいデザートが欲しくなる気候ですが、今回はバナナマフィンを作ってみました。
材料はパイオニア企画の焼き菓子用薄力粉とベーキングパウダーを使いました。

焼き菓子用薄力粉400g¥285+税/べキングパウダー(3.5g×6袋)¥190+税

薄力粉はチャックが付いているので、使いきれなかった時にも保存がしやすくなっていて便利です。

ベーキングパウダーは2種類取り扱っています。クイル・アンカではボトルタイプの方が売れています。
計量するのにスプーンですくえるので使いやすいのかもしれません。
また、アルミ不使用なのも大きな特徴です!
アルミニウムを摂取し続けると人体に悪影響があるといわれています。通常コンビニなどで売られている菓子パンや焼き菓子に使用されている膨張剤(ベーキングパウダー)にはアルミが含まれているそうです。
せっかく手作りでお菓子を作るので体に安心なものを選びたいですよね!

ベーキングパウダーボトルタイプ70g¥240+税

カップ6個分でバナナ2本。
バニラエッセンスと牛乳、ヨーグルトを少し入れてしっとりと仕上がるように!

バナナは荒くつぶしました!

 

無事に完成!

もう少ししっかり膨らんでほしかったので、まずまずの出来です。。
バナナの甘みがあるのでお砂糖は少なめにしました!
いつも出来上がる最後の最後までうまくいくか不安でいっぱいになりながらの作業です。。
なんとか成功してよかったです!

夏に向けてゼリーや寒天の型、アイスキャンディーの型なども扱っています。材料だけでなく道具もご紹介していけたらと思います!

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